Głównymi podłożami, które można wykorzystać do produkcji papieru do pieczenia, są trzy rodzaje papieru specjalnego, a mianowicie papier pergaminowy, papier półprzezroczysty oraz papier o wysokiej szczelności, dużej gładkości i wysokociśnieniowy papier z masy siarczanowej. Wymagania jakościowe obejmują:
① wysoka wytrzymałość fizyczna, odporna na suszenie w wysokiej temperaturze;
② Dobra stabilność wymiarowa, aby zapobiec skurczowi i deformacji podczas obróbki końcowej;
③ Jednolita i stała grubość;
④ Wysoka gładkość zapewnia ciągłość, płaskość i jednolitość powłoki;
⑤ Mała absorpcja powierzchniowa zmniejsza zużycie środków odpędzających;
⑥ Dobra kompatybilność chemiczna, aby uniknąć wpływu niektórych substancji chemicznych na środek odpędzający.
